Як вибрати харчовий контейнер

Макарони з запахом риби, риба з запахом тушкованої капусти, капуста з присмаком борщу ... Знайоме?

Якщо продукти зберігаються неправильно, то в холодильнику без кінця відбувається якийсь обмін запахами між ними. Але погодьтеся, не дуже приємно їсти тістечко, яке віддає супом. Як же уникнути такого змішування ароматів?

Герметичний харчової контейнер буде перешкоджати не тільки висиханню їжі, утворенню вогкості, вигорянню морозильної камери, але і поглинанню запахів. Практично кожен контейнер для зберігання, як стверджує виробник, герметичний. Але це не завжди так.

Для початку давайте розглянемо ...

Які харчові контейнери бувають

У багатьох сімейних холодильниках є харчові контейнери, призначені для зберігання продуктів харчування. В основному вони пластикові, тому що у них найдоступніша ціна. Та й в догляді пластикові контейнери дуже прості. Також існують скляні харчові контейнери. Вони безпечніші, однак, як правило, дорожче пластикових контейнерів.
Відмінним вибором буде скляний контейнер з щільною кришкою. Їх можна знайти практично у всіх формах і розмірах. Вони можуть безпечно використовуватися в морозильній камері, в духовці (без кришок), в мікрохвильовій печі і в посудомийній машині.
Пластикові контейнери з кришками також відмінно блокують потрапляння повітря. Вони легкі і мають найрізноманітніші розміри, тому відмінно підходять для зберігання сухофруктів, цукру, круп, а також для різних страв.

Але незалежно від того, які контейнери для зберігання ви використовуєте, дотримуйтесь наступних правил:
1. Уникайте керамічних контейнерів. Кераміка - пористий матеріал. Він не допоможе захистити вашу їжу від повітря.
2. Квадратні або прямокутні контейнери використовують простір ефективніше, ніж круглі.

3. Контейнери, які розміщуються всередині один одного, зручніше зберігати.
4. Не використовуйте контейнер з більшим розміром, ніж вам потрібно для зберігання. Особливо для заморожування. Повітря в контейнері може привести до процесу псування продуктів.

Шкода харчових контейнерів: правда чи міф?
Нещодавно прочитала, що використання пластикових контейнерів для їжі загрожує сумними наслідками. Чи так це?

Якщо контейнер виготовлений з неякісного пластика, то при нагріванні в мікрохвильовій печі весь набір хімічних елементів перебіжить до вас в бутерброд (або іншу їжу, в залежності від того, що ви розігріваєте).

На ринку існує кілька видів пластику, здатних витримувати температури від 150 до 200˚C. Але при використанні цього типу пластмаси для виробництва харчових контейнерів виробники, як правило, додають і деякі інші компоненти. Вони допомагають знизити вартість виробництва і підвищити якість пластмаси, але, на жаль, не додають безпеки для здоров'я людини.

Якщо ж пластик, який виробник використовує для харчових контейнерів, зроблений з відходів пластмаси, то він взагалі дуже токсичний. Такий пластик витримує температури від 70 до 80 ° C. Однак якщо ви покладете туди щось гаряче або поставите лоточок біля теплого, наприклад, до духовки, то всі шкідливі хімічні елементи перейдуть на їжу, яка лежить в контейнері.
Кращим пластиком для виробництва харчових контейнерів вважається ПП (поліпропілен), який не токсичний і дуже еластичний.

Як вибрати правильний контейнер для зберігання харчових продуктів

Існує 7 типів пластика, з якого роблять контейнери. Нижче — їх характеристики.

Тип 1: Всі контейнери, виготовлені з поліетилентерефталату (ПET), абсолютно безпечні і вважаються шкідливими для вашого здоров'я. Однак посуд з цього матеріалу часто призначений для одноразового використання. Тому що поверхня цього пластика здатна накопичувати бактерії, і від них важко позбутися звичайним миттям. До речі, цей тип пластику часто використовується для виготовлення пляшок різного об'єму. Ось чому не варто використовувати пляшки з-під води повторно.

Тип 2: ПЕВП — вважається відносно безпечним. Його здатність передавати запахи і накопичувати бактерії на поверхні відносно низька. Але недоліком цього пластика є його молочний колір. Тому люди часто використовують цей вид пластику для зберігання води, соку і молока.

Тип 3: ПВХ— дуже небезпечний. Він впливає на вироблення гормонів в організмі людини. Крім того, дуже чутливий до температури і боїться будь-якого нагрівання.

Тип 4 і 5: дуже схожі за структурою і функціями. Тип 4 часто використовується для виробництва всіх видів обгорткового паперу і обгорткової плівки. Тип 5 підходить для виготовлення пластикових пляшок і контейнерів для зберігання харчових продуктів. Фактично, ці типи пластмас цілком безпечні для здоров'я людини. Проте, вам варто вибрати контейнери з номером 5 на поверхні, щоб уникнути токсичності.

Тип 6: цей пластик дуже схожий на тип 1, тому що він також використовується для створення пластикових виробів для одноразового використання. Але, на відміну від 1-го типу, містить токсичні речовини, які впливають на здоров’я.

Тип 7: Це пластик, який використовується для упаковки харчових продуктів, містить речовини без будь-якого впливу на здоров'я.

Таким чином, при виборі контейнерів для зберігання харчових продуктів, вам слід вибирати контейнери, виготовлені з типу пластику 2, 4 або 5 (шукайте позначку з цифрою на виробі).
Крім того, щоб захистити здоров'я, варто обмежити вплив високої температури на контейнери для запобігання зараження їжі токсичними речовинами.

Замість висновку: 3 поради відносно догляду за харчовим контейнером
Ваші контейнери прослужать довго і будуть безпечними, якщо за ними правильно доглядати:
1. Мийте вручну. Посудомийна машина — не найкращий друг пластика. Висока температура і миючі засоби погіршують якість контейнерів і призводять до того, що в них накопичуються шкідливі хімічні елементи, які переходять в продукти при подальшому використанні.

2. Забороняється заморожувати. Використовуйте контейнери в морозильній камері тільки якщо є спеціальна позначка. Перепади температур також призводять до вивільнення шкідливих речовин.

3. Не нагрівайте в мікрохвильовій печі. Використовуйте лоточок для розігрівання їжі тільки якщо на ньому є спеціальна позначка.